2005年，叶一茜参加湖南卫视主办的《超级女声》比赛，获全国第七名而出道。
2006年，发行个人首张专辑《爱情十二元素》；同年参演个人首部电视剧《神雕侠侣》，饰演西山一窟鬼。
2007年11月29日，叶一茜与前国家跳水运动员田亮举办婚礼。
2008年4月15日，叶一茜诞下女儿田雨橙。
2010年，参演个人首部电影《绑架冰激凌》，饰演娜娜。
2011年，加入云南卫视，主持《音乐集结号》栏目。
2013年，荣获第四届女性传媒大奖“年度家庭榜样”奖。
2016年7月主持美食直播节目《茜你一顿饭》。
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