1990年，贾静雯因接拍爱之味妞妞甜八宝广告而出道演艺圈；同年，她还出演了个人的首部电视剧《佳家福》。
1994年，贾静雯开始担任一系列儿童节目的主持人。
1997年，她凭借家庭剧《四千金》获得台湾电视金钟奖最佳新人奖。
2000年，贾静雯主演的古装剧《飞龙在天》获得了台湾电视剧年度收视冠军。
2001年，贾静雯将工作重心转向内地，并主演了传奇剧《大汉天子》。
2002年，她凭借武侠剧《倚天屠龙记》在内地赢得更高关注度。
2003年，贾静雯获得FHM全球百大性感美女亚洲区冠军。
2006年，他主演了现代剧《悲伤时唱首歌》。此后几年，贾静雯相继出演了传奇剧《太平公主秘史》、剧情片《不能说的夏天》等影视作品。
2008年，贾静雯与吴秀波搭档主演了家庭情感剧《大爱无敌》；同年，贾静雯还主演了古装传奇剧《晋阳老醋坊》。
2009年，贾静雯与黄少祺、孙兴合作主演了年代爱情剧《侬本多情》 。